📴👾☌
民以食为天,餐饮品牌最先感知冷暖。在这一轮结构调整期,有餐饮企业看见了大众消费的势能,主动调整定价。海底捞人均消费从去年同期的105元减少到今年上半年的102.9元;太二酸菜鱼的人均消费从去年同期的78元下降至75元;奈雪的茶平均订单值为32.4元,与2021年同期的43.5元相比,降幅超过25%,而在订单值下探至30元后,同期单店平均每日订单量开始回升,较去年同期提升约5%。
关注性价比激吻到无法控制,简单说是品质上行,价格下探,做大“产品”分子,做小“价格”分母。对于餐饮企业而言,这就意味着:在同等价格下为消费者提供更好品质的产品,或者,在同等品质下为消费者提供更加实惠的价格。但不论如何,性价比,总是“性”在“价”前面,“性能”先行,“价格”断后,如果产品性能本身不够好,降价也是毫无用处的。
还有一些餐饮品牌应对平价需求的策略是尝试卫星店,这是一种不提供堂食服务、专注于外卖的轻量化门店。门店通常选址在租金较低的区域,店铺面积较小,每天能接到四五百单的外卖订单,有的店铺只需15万元,不到一个月就能实现回本。目前,农耕记、老乡鸡、海底捞、醉得意、大龙燚、木屋烧烤等中式餐饮品牌均布局了卫星店,美团数据显示,截至7月底,累计有120个品牌开出800多家品牌卫星店。
🚶(撰稿:匡娜星)青春华章|在祖国大地上找寻“思政答案”
2024/09/22陶博胜🤹
第33届中国新闻奖评选结果揭晓
2024/09/22姬菡聪😶
安可: 站在历史的坐标守望中国大西南文明
2024/09/22禄菡罡🍭
“集大4号”可自航混流气动式波浪能发电平台成功下水
2024/09/22喻家彦🌷
【发现最美铁路】守护京雄铁路的“安全卫士”
2024/09/22文邦馥⚆
吴倩回应眼里没光了
2024/09/21樊贝海🐢
广东小伙见义勇为救下落水小孩,接受了一条烟,家长:以为他不会要,那条烟很贵
2024/09/21鲍若叶🎳
让“小修小补”便民服务跟得上(金台视线·把社区工作做到家①)
2024/09/21任岩朋f
中国工商银行行长刘珺:始终保有一份开放的胸怀,开放和融合没有国别版本
2024/09/20林菁伦r
数字创新双轮驱动看智变未来如何重塑制造业生态
2024/09/20公冶谦伟✐